اسمحوا لنا أن نقدم إلياس ليدراخ، أستاذ الشوكولاتة العالمي من سويسرا.

كانت المرحلة الأولى من الرحلة إلى باريس عبر زيورخ، حيث أُقيمت البطولات السويسرية في خريف عام 2017. ضمّت هذه المرحلة التمهيدية عددًا من المنافسين الأقوياء، وسُرَّ إلياس بالمشاركة فيها.

تمرّن. تمرّن. تمرّن. ثم ابدأ من جديد. قضى إلياس لاديراخ كل يوم من أسابيع صيف عام 2018 في المصنع بغلارنيرلاند – وكانت هذه أيامًا طويلة قضاها ليُتقن فنّه.

وصل الفريق إلى باريس قبل بضعة أيام من بدء المسابقة، وهو في طريقه إلى صالون الشوكولاتة الذي يستضيف مسابقة World Chocolate Masters 2018.

الجولة الأولى – انتقلنا مباشرةً إلى نشاط النحت الحر. كانت المهمة تتمثل في ابتكار تحفة مستقبلية مصنوعة بالكامل من الشوكولاتة، وهو ما تطلب تركيزًا كاملاً ومطلقًا.

الجولة الثانية – كان من المهم تصعيد الأمر بعد اليوم الأول الناجح. كان هناك ثلاثة أصناف يجب صنعها الآن: لوح شوكولاتة، ووجبة خفيفة سريعة، وحلويات.

إلياس ليديراخ نجح حيث لم ينجح أحد من قبل: فاز بأربعة من التخصصات الستة، وفوق كل ذلك، حصل على جائزة الصحافة المرغوبة.